"媽媽愛喝咖啡"

從小到大最常聽到媽媽說的就是，年輕的時候就已經喝遍全台北市的咖啡廳，到現在八十歲了還是每天必喝一杯。

離開職場後，在思考未來要做些什麼的時候，突然想到，若能讓媽媽喝到健康又好喝的咖啡，似乎是一件值得投入的事業。

於是從2015年開始，一張一張咖啡證照慢慢地收集齊全，咖啡的知識也一起建構在專業的軌道上。學術與實務的交互驗證過程中，讓咖啡香開始飄散開來....

2016年進入了咖啡烘焙這領域，一直持續學習與研究如何烘焙出美味的精品咖啡豆，除了選擇優質生豆之外，依照豆子個別的風土特性使用不同的烘焙手法來展現豆子的本質，讓每個品項的咖啡豆喝起來各有特色。

"先講求不傷身，再求好喝"，這句類似廣告台詞的內容，卻是在咖啡這條路上的自我期許。也許花了數倍的人工時間成本在挑豆上，但若能給咖友一杯讓媽媽喝得都健康的咖啡，這才是選擇咖啡這領域再出發的初衷呢!